| 发明名称 | 一种芝麻无油汤圆及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种芝麻无油汤圆，其馅料由以下重量百分比的原料制成：熟黑芝麻15％-25％、皮冻40％-60％、冰糖20％-40％、糖桂花1％-5％；所述制作方法包括以下步骤：1)制作皮冻；2)配制汤圆馅；3)制汤圆生坯；4)煮制加工；5)成品包装、冷冻。本发明的有益效果为：低油、低热、富含多种纯天然胶原蛋白营养和美容元素，口味香甜软糯、多汁，根据现代营养原理和健康饮食的需求，大胆创新，兼顾美食与健康的一体化需求，弘扬中华传统小吃。本发明所述的成品馅料的比例，适当减少部分黑芝麻、冰糖的比例还可做成芝麻凉糕，增加少量熟核桃粉可制成双味、双层凉糕等冷冻食品，花样多，简单方便，适合大众需求。 | ||
| 申请公布号 | CN101606734A | 申请公布日期 | 2009.12.23 |
| 申请号 | CN200910157580.4 | 申请日期 | 2009.07.15 |
| 申请人 | 童跃斌 | 发明人 | 童跃斌 |
| 分类号 | A23L1/48(2006.01)I;A23L1/307(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京纽乐康知识产权代理事务所 | 代理人 | 田 磊 |
| 主权项 | 1、一种芝麻无油汤圆，其特征在于，其馅料由以下重量百分比的原料制成：熟黑芝麻15％-25％、皮冻40％-60％、冰糖20％-40％、糖桂花1％-5％； | ||
| 地址 | 315174浙江省宁波市鄞州区高桥镇学院路西堤阳光12幢103室 | ||