天然香料2-苯乙醇的制备方法

摘要

本发明公开了一种天然香料2-苯乙醇的制备方法，通过选择克鲁斯假丝酵母、酿酒酵母、马克斯克鲁维酵母，经培养制备成的种子液或活性干酵母粉接种于发酵培养基，以发酵法或酶法生产的L-苯丙氨酸为底物，在发酵摇瓶或发酵罐中进行液体好氧发酵，再在发酵过程中加入固相吸附介质、L-苯丙氨酸和葡萄糖，发酵结束后以过滤或离心方式获得固相吸附介质，再采用洗脱溶剂对吸附介质进行洗脱，洗脱液进一步蒸馏得到纯度为97.5％～99.5％的天然2-苯乙醇。本发明将2-苯乙醇的发酵与吸附分离结合在一起，生产成本低，产品香气品质优良。

主权项

1.天然香料2-苯乙醇的制备方法，包括下列步骤：选取克鲁斯假丝酵母(krusei Candida)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)中的一种酵母菌，接入种子培养基，经过培养制备成种子液，将所述种子液或活性干酵母粉接种于发酵培养基，以发酵法或酶法生产的L-苯丙氨酸为底物，在发酵摇瓶或发酵罐中进行液体好氧发酵，在发酵过程中向发酵液加入固相吸附介质、L-苯丙氨酸和葡萄糖，发酵过程温度控制在25～37℃，转化18～72h，转化结束后采用过滤或离心方式获得固相吸附介质，再采用洗脱溶剂对所述固相吸附介质进行洗脱，洗脱液进一步蒸馏得到天然2-苯乙醇，其中，所述的L-苯丙氨酸加入浓度以发酵液体积计为5～30g/L，所述的固相吸附介质包括活性炭、人造沸石、大孔吸附树脂或纤维素，所述的洗脱溶剂为无水乙醇或95％乙醇。