| 发明名称 | 含有凝结蛋白的食品组合物及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及含有凝结蛋白的食品组合物，其包含：(A)水合蛋白质稳定剂；(B)分散的凝结蛋白材料；和(C)调味料。还公开了制备含有凝结蛋白的食品组合物的方法，包括：合并(A)水合蛋白质稳定剂；(B)分散的凝结蛋白材料；和(C)调味料；从而形成共混物，并将该共混物巴氏灭菌并均化。 | ||
| 申请公布号 | CN101610687A | 申请公布日期 | 2009.12.23 |
| 申请号 | CN200780028835.6 | 申请日期 | 2007.08.02 |
| 申请人 | 索莱有限责任公司 | 发明人 | J·麦 |
| 分类号 | A23L1/30(2006.01)I;A23L1/05(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23L2/56(2006.01)I;A23L2/68(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/30(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 段晓玲;付 磊 |
| 主权项 | 1.食品组合物，其包含：(A)蛋白质稳定剂；(B)分散的凝结蛋白材料；和(C)调味料。 | ||
| 地址 | 美国密苏里州 | ||