一种具有美白效果的鱼皮胶原肽及其制备工艺和用途

摘要

本发明揭示了一种具有美白效果的鱼皮胶原肽及其制备工艺和用途，具体来说就是利用碱溶液处理鱼皮，再利用蛋白酶水解的方式处理上述鱼皮，通过对水解液进行一系列脱色、脱味、去除杂质的技术处理得到的鱼皮胶原肽及其制备工艺和作为化妆品或护肤品添加剂的用途。本发明的鱼皮胶原肽与一般的胶原肽相比，不仅小分子肽含量高，而且灰分较低，蛋白质含量高，还拥有市场上同类产品中最强的美白功效，作为无毒副作用的化妆品或护肤品添加剂，有广阔的发展前景。

主权项

1.一种具有美白功效的鱼皮胶原肽，由以下工艺制备而成，所述工艺依次包括下述步骤：1)称取鱼皮原料，清洗，沥干水分，称重。2)将上述处理的鱼皮加其质量5～6倍的水，再加入其质量3.0～5.0％的氢氧化钙，搅拌均匀浸泡5～7天，在去除鱼皮中的非胶原蛋白的同时，还起到了一定的去腥作用。3)将上述处理的鱼皮洗净至中性，沥干水分，称重，所得鱼皮即为前处理后的原料。4)将上述处理后的鱼皮原料按照其质量5～6倍加水，121℃高60～90min，降温至50～60℃，双层纱布滤去残渣，调pH值为6.0～8.0，50℃恒温水浴，首先加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的枯草杆菌碱性蛋白酶，再同时加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的菠萝蛋白酶和鱼皮原料质量0.5～1.0％的中性蛋白酶，从加入枯草杆菌碱性蛋白酶开始计时，共酶解5～6小时。酶解完毕后，95℃以上，10分钟灭酶，冷却，滤布过滤，滤液为鱼皮胶原肽水解液。5)将上述滤液用K15活性碳柱脱色脱味。6)将上述脱色脱味后的滤液浓缩至适当的体积，喷雾干燥，制得成品。