| 摘要 |
Yeni tip fermantasyon tanki ile zeytin üretim yöntemi yeni bir bulus olarak hayata geçirilmek üzere düsünülmüs bir yöntemdir. Yöntem insanlarin bekledigi zeytinin dogalligi korunarak diet zeytini üretilmesi sorununa çözüm getirmektedir. Bu yöntemin özelligi fermantasyon esnasinda ve daha soma tuz ve baska kimyasallar kullanmadan, karbondioksit (C02) gazi ve tanklarin sizdirmazligi kullanilarak yaratilan anaerobik sartlarda, fermantasyon gelismesi sonucu tüketiciye çok saglikli (biyolojik degeri yüksek) ve besleyici fermante sofralik zeytin temin edebilecek olmasidir. Fazla atik su olusmadigindan bu yöntem çevre dostudur. Ayrica bu yöntem organik zeytin üretimi için uygundur.
|
