| 发明名称 | 一种低糖脱脂酸牛奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种低糖脱脂酸牛奶的制备方法，属于乳品的技术领域。由脱脂鲜牛奶或复原乳(脂肪含量≤0.4％)配以稳定剂、代糖、乳清蛋白、可溶性膳食纤维(菊粉)等化料后均质、杀菌，再加入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌发酵，得到一种营养价值高的低糖脱脂酸牛奶制品，该产品热量低，蔗糖含量小于3.5％，能帮助控制体重。 | ||
| 申请公布号 | CN101601422A | 申请公布日期 | 2009.12.16 |
| 申请号 | CN200910158664.X | 申请日期 | 2009.07.04 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 陈望华;刘云鹏;王安平;胡新宇;刘卫星 |
| 分类号 | A23C9/12(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23L1/307(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1.一种低糖脱脂酸牛奶，其特征在于：由脱脂牛奶或复原乳(脂肪含量≤0.4％)配以稳定剂、代糖、乳清蛋白经保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌发酵制成，每1000kg成品的主要成分为：脱脂牛奶：加入量：加入下述其他组分后，用牛奶将发酵原料定量至1000kg稳定剂：1-10kg甜味剂：0.05-85kg菊粉：1-40kg菌种：200-250DCU乳清蛋白：2-20kg香精：0.1-1kg | ||
| 地址 | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | ||