FORMULACION PARA MEJORAR EL METABOLISMO DEL SABOR DE LA LEVADURA EN SISTEMAS DE FERMENTACION DE ESPONJA, DE MASA, DE CERVEZA Y DE MASA MADRE.

摘要

Mezcla de - una composición de aminoácidos que comprende, por lo menos, leucina, valina, isoleucina y fenilalanina. - levadura, - y preferentemente, también una masa madre, en la que la mezcla presente un contenido de materia seca de por lo menos el 90%, preferentemente de por lo menos el 95%, y más preferentemente de por lo menos el 96%.