小麦胚芽雪糕或冰淇淋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种小麦胚芽雪糕或冰淇淋及其制备方法。包括有如下组分：白砂糖，饴糖，小麦胚芽粉，奶粉，油脂，乳化剂，增稠剂，食用香精，麦芽粉，其余为水。优点在于：本发明小麦胚芽雪糕或冰淇淋由小麦胚芽粉加奶粉等制成，该雪糕或冰淇淋香甜可口，具有小麦胚芽和奶粉的全部营养成份，满足人体所必需。增加了雪糕或冰淇淋的营养价值，是一种在任何场所都可以便捷地享用到小麦胚芽营养的一种产品。具有较高的营养价值和保健作用。也是人们日常食用的一种休闲食品。在冷饮产品中提供了一种新的蛋白源和脂肪源。

主权项

1、小麦胚芽雪糕或冰淇淋，其特征在于，其包括有如下重量百分含量的组分：白砂糖10％-20％，饴糖6.0％-10％，小麦胚芽粉1％-15％，奶粉1％-15％，油脂2％-10％，乳化剂0.1％-0.3％，增稠剂0.1％-0.7％，食用香精0.01％-0.2％，麦芽粉1-10‰，其余为水。