一种白参的制备方法

摘要

本发明涉及一种白参的制备方法，该制备方法包括储存和干燥步骤，在储存步骤中，首先采用70-100℃的水将鲜人参表面迅速地淋湿或掸湿，然后再将淋湿或掸湿后的鲜人参放置在避光的保存室内储存；在干燥步骤中，将保存室内的人参取出并去除其表面的污物，然后再将其放入干燥室内干燥，干燥温度在50-60℃，待人参内水分的重量含量小于或等于13％时即为成品白参。该制备方法中采用高温水淋湿或掸湿的方式灭菌，可降低制作成本和不改变人参原味，且能延长人参的保质期。

主权项

1、一种白参的制备方法，其特征在于包括以下步骤：储存：首先采用70-100℃的水将鲜人参表面迅速地淋湿或掸湿，然后再将淋湿或掸湿后的鲜人参放置在避光的保存室内储存；干燥：将保存室内的人参取出并去除其表面的污物，然后再将其放入干燥室内干燥，干燥温度在50-60℃，待人参内水分的重量含量小于或等于13％时即为成品白参。