发明名称 |
非油渍桂圆肉的制造方法 |
摘要 |
非油渍桂圆肉的制造方法,涉及一种水果制备或处理,尤其是涉及一种不带油渍的桂圆肉的制造方法。提供一种非油渍桂圆肉的制造方法。将带有油渍的桂圆肉去除沙土和杂质后喷水至呈软粘状,加入糖粉搅拌均匀,振荡过筛,将过筛后的桂圆肉用水清洗至少1遍,以清除桂圆肉上的绝大部分油渍;将清洗后的桂圆肉的内膜外翻,即将桂圆肉内层与核接触的内膜翻至外层,压平成桂圆肉片;将桂圆肉片放入盘内,然后放入风干炉中用热风风干,冷却后装袋。将桂圆肉片放入盘内之前,最好用针状物将桂圆肉片穿成桂圆肉片串,再将桂圆肉片串放入风干炉中用热风风干,风干后冷却。风干冷却后的桂圆肉再次把桂圆肉送进风干池风干,风干后再次冷却,再装袋。 |
申请公布号 |
CN100559950C |
申请公布日期 |
2009.11.18 |
申请号 |
CN200710008834.7 |
申请日期 |
2007.04.13 |
申请人 |
郭东升 |
发明人 |
郭东升 |
分类号 |
A23B7/00(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I;A23B7/08(2006.01)I;A23B7/024(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/00(2006.01)I |
代理机构 |
厦门南强之路专利事务所 |
代理人 |
马应森 |
主权项 |
1.非油渍桂圆肉的制造方法,其特征在于其步骤为:1)将带有油渍的桂圆肉去除沙土和杂质后,喷水至桂圆肉呈软粘状,加入糖粉,搅拌均匀,振荡过筛,将过筛后的桂圆肉用水清洗至少1遍,糖粉的细度为40~100目,按质量比桂圆肉∶糖=1∶0.5~1.5;2)将清洗后的桂圆肉的内膜外翻,压平成桂圆肉片;3)将桂圆肉片放入盘内,然后放入风干炉中用热风风干,冷却后装袋。 |
地址 |
361024福建省厦门市集美区后溪镇前进村郭仔头社 |