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Dispositivo para el control de la cocción de alimentos. El dispositivo comprende uno o más dispositivos de detección (2a, 2b, 2c) adaptados para ser introducidos en el alimento (5), y además medios para determinar el grosor del alimento (5) y medios de posicionamiento para situar al menos dichos dispositivos de detección (2a, 2b, 2c) en el interior de dicho alimento (5) a una profundidad de inserción, relativa al grosor del alimento (5), predeterminada. El método comprende: - determinar el grosor de dicho alimento (5); - situar dichos dispositivos de detección (2a, 2b, 2c), mediante la ayuda de unos medios de posicionamiento, en el interior de dicho alimento (5) a una profundidad de inserción, relativa al grosor del alimento (5), predeterminada; y - procesar unos datos obtenidos mediante al menos dicho dispositivo de detección (2a, 2b, 2c), para realizar un programa de cocción determinado del alimento (5).
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