番茄红素顺式异构方法及高顺式异构体含量的番茄红素产品

摘要

番茄红素顺式异构方法及高顺式异构体含量的番茄红素产品，属于功能性食品配料生产技术领域。本发明以从植物或微生物中提取的番茄红素油树脂或纯化后的番茄红素为原料，先将其溶解在有机溶剂A中，制备成番茄红素有机溶液；在通入高纯氮气保护的条件下加入具有较高沸点的有机溶剂B并逐渐对体系加热并回流反应；反应结束后，撤去热源、加大氮气通入量，直接减压回收溶剂B或以有机熔剂C萃取体系中的番茄红素，并分掉有机溶剂B，得到番茄红素/溶剂C溶液；减压回收溶剂B或C后即得高顺式异构体含量的番茄红素制品；制品中高顺式异构体番茄红素的质量含量为10％-70％。

主权项

1、一种番茄红素顺式异构化方法，其特征是以从植物或微生物中提取的番茄红素油树脂或纯化后的番茄红素为原料，先将其溶解在有机溶剂A中，制备成番茄红素有机溶液；在通入高纯氮气保护的条件下逐渐对该有机溶液体系加热以蒸发出溶剂A，同时加入具有较高沸点的有机溶剂B以保持该有机溶液体系体积基本不变；继续加热并回流反应；反应结束后，撤去热源、加大氮气通入量，直接减压回收溶剂B或以非极性有机溶剂C萃取体系中的番茄红素，并分掉有机溶剂B，得到番茄红素/溶剂C溶液；减压回收溶剂B或C后即得高顺式异构体含量的番茄红素制品；高顺式番茄红素含量制品的制备工艺条件为：(1)取番茄红素质量浓度在1％～90％的番茄红素油树脂或经纯化的番茄红素，以有机溶剂A为溶剂，配制番茄红素含量为0.01～10g/100mL的有机溶液；有机溶剂A选用乙醚、丙酮、乙酸乙脂、正己烷、石油醚、二氯甲烷、二硫化碳、苯或氯仿中的一种或几种；(2)在避光、通入高纯氮气的条件下，加入具有较高沸点的有机溶剂B并逐渐对该有机溶液体系加热以蒸发出溶剂A，过程中尽量保持该有机溶液体系体积不变；对体系加热并回流，当B的沸点高于120℃时，反应体系温度维持在120℃，回流或120℃保温维持时间为2-72小时；有机溶剂B选用乙酸乙脂、正己烷、乙醇、异丙醇、乙二醇、丙二醇或丙三醇中的一种或几种；(3)反应结束后，撤去热源、加大氮气通入量；当有机溶剂B为沸点≤80℃的溶剂时，在撤去热源的同时，直接减压回收溶剂B；或当有机溶剂B为沸点在80℃以上的异丙醇、乙二醇、丙二醇或丙三醇时，待体系自然冷却到室温后，以有机熔剂C萃取体系中的番茄红素，并分掉溶剂B，得到番茄红素/溶剂C溶液，再减压回收溶剂C；有机熔剂C选用乙醚、丙酮、乙酸乙脂、正己烷、石油醚、二氯甲烷、二硫化碳、苯或氯仿；(4)减压回收溶剂B或C后所得到的即为高顺式异构体含量的番茄红素制品。