一种水溶性甘氨酸螯合铁的喷雾干燥方法

摘要

一种水溶性甘氨酸螯合铁的喷雾干燥方法，属于氨基酸螯合物制备技术领域。本发明向已达到水溶性良好要求的甘氨酸螯合铁中加适量水溶解，再加入麦芽糊精、抗结块剂和复合抗氧化剂，在一定的压力下均质，最后在喷雾干燥塔中喷雾干燥，从而获得抗氧化性及抗吸湿性均优良的产品。喷雾干燥后产品的氨基酸含量达到31.30％，总铁含量达到7.17％，亚铁含量达到5.89％，几乎没有游离铁，产品的抗氧化性、抗吸湿性及水溶性都优于真空干燥后的甘氨酸螯合铁产品。本发明方法具有能以工业规模生产，操作工艺简单，成本较低，产品质量稳定、方便保存等优点。

主权项

1、一种水溶性甘氨酸螯合铁的喷雾干燥方法，其特征是向已溶于水的甘氨酸螯合铁中加入麦芽糊精、抗结块剂和复合抗氧化剂，在一定的压力下均质，最后在喷雾干燥塔中喷雾干燥，工艺条件为：(1)麦芽糊精与甘氨酸螯合铁的质量比为1.25∶1-1∶1.25；(2)抗氧化剂选用抗坏血酸，其用量为甘氨酸螯合铁质量的1.15％-1.35％；(3)抗结块剂选用微晶纤维素，其用量为甘氨酸螯合铁质量的1％；(4)选定以甘氨酸螯合铁和麦芽糊精合计质量计的固形物含量为20％-30％；(5)均质压力为20-30MPa，均质两次；(6)喷雾干燥：进风温度为170-190℃，出风温度为80-90℃。