一种玉米米的生产方法

摘要

本发明涉及一种粒状食物的生产方法，涉及以谷类物为原料生产粒状米的生产方法。本发明的目的是针对玉米口感粗糙，家庭制作起来比较麻烦，煮的时间长的问题，提出了一种食用时与大米或其它谷物等一起煮粥，焖饭可以同时煮好的玉米米的生产方法。本发明中玉米米的生产方法，包括如下步骤：(a).对原料玉米进行脱胚去皮；(b).对已脱胚去皮的玉米进行粉碎，使其成粉状；(c).对上述玉米粉进行蒸煮挤压，使其成米粒状；(d).对米粒进行烘干。制得的玉米米，能够使玉米粉形成胶状的半透明体，增加了密度，增强了玉米的糯性，使玉米具有了易煮和耐煮的特性。再食用时与大米或其它谷物等一起煮粥，焖饭可以同时煮好。

主权项

1.一种玉米米的生产方法，其特征在于包括如下步骤：(a)对原料玉米进行脱胚去皮；(b)对已脱胚去皮的玉米进行粉碎，使其成粉状；(c)对上述玉米粉进行蒸煮挤压，使其成米粒状；(d)对米粒进行烘干。