processo de preparo de uma bebida alcóolica e bebida alcóolica

摘要

PROCESSO DE PREPARO DE UMA BEBIDA ALCóOLICA E BEBIDA ALCóOLICA. A presente invenção pertence ao campo das bebidas alcólicas, fermentadas e/ou destiladas. Em especial, a presente invenção é direcionada à obtenção de um chope obtido a partir da fermentação de arroz preto e do malte. Em especial, a presente invenção utiliza 65% em peso proveniente do malte de cevada, e 35% em peso proveniente do arroz preto. A bebida passa por um período de maturação a fim de melhorar suas características sensoriais.