一种燕窝饮料的制作方法

摘要

本发明涉及一种燕窝饮料的制作方法，包括有燕窝、冰糖及水，主要通过燕窝采集分类、去毛去污、干燥、饮料制备等步骤。本发明不但保持了燕窝的自然色彩，且最大限度地保持了燕窝的营养成份，是一种营养价值极高的燕窝饮料。

主权项

1.一种燕窝饮料的制作方法，包括有燕窝、冰糖及水，其特征在于：其制作步骤如下：(一)燕窝的采集及分类；(二)将选出的屋燕进行去毛去污处理；按如下步骤进行：先用粗毛刷用少许清水轻轻擦拭燕窝表面，再用手工方式轻轻将燕窝上的小毛拔出，用刀片将燕窝上的黑色斑点及其它固状杂质去掉，将燕窝浸入矿泉水中约一分钟，用软毛刷轻刷，将剩余的毛和污物全部洗净；(三)干燥将去毛去污后的燕窝从矿泉水中取出后放在带有筛网的平板上置入干燥箱内干燥，温度在45度左右，时间2-4小时，定时检查燕窝的湿度情况，当燕窝经干燥后干度达到80％即可取出；(四)制备饮料A用65℃热水清洗空瓶；B清洗燕窝并预煮20分钟，按量装入瓶内；C辅料调配：加入冰糖、水及其他辅料，化糖温度在85℃，时间为15分钟；当糖浆温度≤30℃时用硅藻土过滤；D罐装、加盖、装框；E杀菌(121℃，15-20分钟)、卸框(在卸框时先冷却处理：先用95℃热水逐次降温并根据实际情况加压)、喷码、包装。