富硒鲜花酱及其制备方法

摘要

本发明属于食品技术领域，公开了一种营养价值较高的富硒鲜花酱及其制备方法。以含有硒的黑大豆、玉米花蕊、大蒜、洋葱和可食用鲜花为原料，配以白糖和苹果酸加工制备而成，其配比为2.5～3.5∶1∶0.8～1.3∶0.06～0.08。可食用鲜花可以是丝瓜花、南瓜花、冬瓜花、茶花、木棉花、槐花、苹果花、梨花、梅花、李花、桃花、莲花、月季花、玫瑰花、树莓花、桂花中的一种或多种。苹果酸可用柠檬酸代替。它可以改善人体组织器官的新陈代谢，增强心血管功能，延缓细胞衰老，起到较好地保健作用，由于硒的加入，可以明显预防并降低癌症发病率，为人们提供了一种安全、有效、方便、美味的餐桌食品。

主权项

1、一种富硒鲜花酱，其特征在于：以含有硒的黑大豆或玉米花蕊和可食用鲜花、白糖、苹果酸加工制备而成，其配比为2.5～3.5∶1∶0.8～1.3∶0.06～0.08。