| 摘要 |
SISTEMA DE PURIFICAçãO DE AR APLICADO EM QUIOSQUES, CARRINHOS MóVEIS E OUTROS ESPAçOS SIMILARES, PREPARADORES DE ALIMENTOS FRITOS EM GERAL. Sendo ditos quiosques e/ou carrinhos (C) com estruturas (E), preferencialmente dotadas de balcào (B) onde sâo arranjados os elementos para o preparo dos alimentos, tais como tachos de fritura e/ou fritador, chapeiras (CF), bem como uma pia (P) e planos de apoio (AP); ditas estruturas do tipo que podem adotar arquiteturas ou designs variados; a estrutura (E) é dotada de um sistema de purificaçào de ar (1) que compreende um circuito fechado onde a fumaça impregnada com partículas de gordura e fuligem (F), produzida pelo alimento preparado nos fritadores ou chapeiras (CF), é forçada a circular em dutos (3) e (6) por meio de sucçào provocada por um ventilador (V), sendo purificada em pelo menos uma coifa (2) e pelo menos um filtro (5), retornando ao ambiente em condições purificadas (F2), através de bocal de saída (7).
|
