具有改善的营养性质的甘油三酯性油以及其制备方法

摘要

本发明涉及植物油、或者植物或动物来源的两种或更多种油的油混合物，由于存在低含量的脂肪、优选饱和脂肪，低含量的反式异构体、没有胆固醇，用于获得具有改善的营养价值的食品级的产物，在该组合物中包括了维生素E和Q10辅酶，以在色拉和在烹调中使用(油炸、炖、烘焙、烹调，等等)。在另一方面，本发明涉及制备植物油或植物和/或矿物来源的两种或更多种油的混合物的方法，所述植物油或混合物含有维生素E和辅酶Q10，为它们提供了更长的使用期限。

主权项

1.具有改善的营养性质的甘油三酯性的油，其特征在于包含甘油三酯性的食品级的油，其由选自大豆、油菜、葵花、玉米、稻米、葡萄籽等中的仅一种类型的油形成或是一种或多种来源的油的混合物，所述来源是植物来源或动物来源，例如，鱼油，并且其包括相对于产物的总重量按重量计为0.01％到5％的辅酶Q10，以及相对于产物的总重量按重量计为0.001％到1％的维生素E。