| 发明名称 | 营养强化大米及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种营养强化大米及其制备方法，该营养强化大米是由大米、水和营养强化物质经调配混合、挤压组织重构后得到，所述大米和水的质量比为(1.7～2.6)∶1，所述的营养强化物质是指微量金属元素或者人体所需的维生素，或者是由膳食纤维、多肽和磷脂组成的混合物。本发明的营养强化大米具有附加值高、营养功能全面、营养素分布均匀、性质稳定、贮藏保存性好且能有效利用资源等优点，本发明的制备方法具有操作步骤简单、原料利用率高、成本投入低、经济效益好等优点。 | ||
| 申请公布号 | CN101564171A | 申请公布日期 | 2009.10.28 |
| 申请号 | CN200910043528.6 | 申请日期 | 2009.05.27 |
| 申请人 | 湖南农业大学 | 发明人 | 李宗军 |
| 分类号 | A23L1/30(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A23L1/302(2006.01)I;A23P1/00(2006.01)I;A23P1/12(2006.01)I;A23P1/02(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/30(2006.01)I |
| 代理机构 | 湖南兆弘专利事务所 | 代理人 | 赵 洪;杨 斌 |
| 主权项 | 1、一种营养强化大米，其特征在于：所述营养强化大米是由大米、水和营养强化物质经调配混合、挤压组织重构后得到，所述大米和水的质量比为(1.7～2.6)∶1，所述的营养强化物质是指微量金属元素或者人体所需的维生素，或者是由膳食纤维、多肽和磷脂组成的混合物。 | ||
| 地址 | 410128湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学食品科学技术学院 | ||