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Una composición de confitería que comprende de 60% a 95% de envoltura de caramelo duro y de 5% a 40% de relleno, en peso del caramelo, en donde el relleno comprende a. un líquido polar comestible; y b. de 0,001% a 10% de espesante en peso del relleno; y c. menos de 8% de agua en donde la composición de relleno es reductora de la viscosidad por cizallamiento. |
