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1. Máquina cortadora de productos alimenticios, del tipo que cuenta con una cuerda (2) como elemento de corte caracterizada porque en dicha cuerda (2), uno de sus extremos (3) es fijo y el otro extremo (4) es móvil estando relacionado con un reductor (5) asociado a su vez a un motor eléctrico (6), de modo que el tramo (2a) de la cuerda próximo al extremo fijo (3) efectúa el corte en el producto alimenticio (8) por presión y el tramo (2b) de la cuerda próximo al extremo móvil (4) efectúa el corte mediante deslizamiento, hasta una posición final de carrera de la cuerda (2), contando la máquina (1) con una bancada (7) o superficie de apoyo del producto alimenticio (8) con medios aptos para permitir el paso de la cuerda (2) a su través y que incorpora en uno de sus laterales y dispuesto a un nivel inferior de dicha bancada (7) un elemento de acoplamiento (9) apto para la sujeción y anclaje del extremo fijo (3) de la cuerda (2) y el extremo móvil (4) relacionado con el reductor (5) mediante al menos una polea (15) con la que se encuentra asociado. 2. Máquina cortadora de productos alimenticios, según la reivindicación 1, caracterizada porque los medios aptos que habilitan el paso de la cuerda (2) a través de la bancada (7) a medida que se efectúa el corte en el producto alimenticio (8) consisten en una ranura (20). 3. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizada porque en la posición de final de carrera de la cuerda (2) se contempla un dispositivo final de carrera (21) que desactiva el funcionamiento del motor eléctrico (6). 4. Máquina cortadora de productos alimenticios, según la reivindicación 3, caracterizada porque el dispositivo final de carrera (21), consiste en un pulsador (21a) dispuesto a ras de la bancada (7) y en la parte central de los medios por donde discurre la cuerda (2), existiendo, roscado a dicho pulsador (21a) un tornillo (21b) alojado en el interior de un resorte de presión (21c), en que la cabeza de dicho tornillo (21b) actúa sobre la palanca (21d) de un microrruptor (21e). 5. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada porque el elemento de acoplamiento (9), está materializado en dos pletinas (10) paralelas situadas en la parte inferior de la bancada (7) sujetas a ésta mediante cartelas (11), presentando dichas pletinas (10) a lo largo de su recorrido al menos un orificio (12) que permite el paso de un casquillo (13) y tornillo (14) que habilitan la sujeción fija del extremo fijo (3) de cuerda (2). 6. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque la al menos una polea (15) es preferiblemente loca. 7. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque la relación del extremo (4) de la cuerda (2) con dicha al menos una polea (15) y reductor (5), se efectúa con la intervención de una segunda cuerda (16) preferiblemente de cáñamo, nylon o similar unida a dicho extremo móvil (4) mediante un elemento de anclaje (17), tal como un mosquetón, contando dicha segunda cuerda (16) con una longitud tal que, en situación operativa, el elemento de anclaje (17) no llega a introducirse en la polea (15). 8. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque la polea (15), incorpora un acoplamiento con pletinas (10'') paralelas situadas en la parte inferior de la bancada (7) sujetas a ésta mediante cartelas (11''), en que dichas pletinas (10'') presentan a lo largo de su recorrido al menos un orificio que permite la introducción de un eje (18) que habilita la sujeción de la rueda (19) de la polea (15), contando con medios de fijación (13'') a ambos lados del eje (18) que evitan su desplazamiento. 9. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque la cuerda (2) está materializada mediante dos cables acerados enrollados. 10. Máquina cortadora de productos alimenticios, según la reivindicación 9, caracterizada porque la cuerda (2) está materializada mediante dos cuerdas de piano. 11. Máquina cortadora de productos alimenticios, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizada porque en la bancada (7) se contempla la incorporación de un dispositivo de sujeción (22) de la cuerda (2), que incorpora una tercera cuerda (23), cuyo extremo inicial presenta un elemento de enganche (23a) a modo de anzuelo o anilla, que sustenta pero no retiene la cuerda (2), deslizándose por su interior, el cual cuenta con un contrapeso (24) que permite la recuperación de la cuerda (2), el cual, en dicha recuperación, actúa sobre un contacto (25) previsto bajo la bancada (7) que desactiva el motor eléctrico (6).
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