| 摘要 |
L'invention concerne un procédé de transformation de betteraves comprenant au moins les étapes suivantes : lavage des betteraves; pressage partiel des betteraves pour l'obtention d'une part, d'un gâteau de pressage sucré à plus de 20% par rapport à la matière sèche et, d'autre part, d'un jus sucré à une concentration supérieure à 15% de matière sèche; séparation du gâteau de pressage et du jus sucré. L'invention concerne également des nutritions pour animaux, des substrats de fermentation et du sucre alimentaire à base des produits obtenus à partir de ce procédé de transformation de betteraves. |
