| 发明名称 | 用于制造胶基水果零食的无蒸发工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及制备低水分增甜水果产品基质的方法。所述方法包括以下顺序步骤：通过延时搅拌蒸煮形成热的增甜中湿性可流动水果或糖果组合物或者浆料，最终湿度水平和固体含量范围在大约85到92°Brix；中间不进行干燥，将热浆料形成一定大小和形状的单独碎件。 | ||
| 申请公布号 | CN100548146C | 申请公布日期 | 2009.10.14 |
| 申请号 | CN200580023114.7 | 申请日期 | 2005.02.23 |
| 申请人 | 通用工厂公司 | 发明人 | J·阿桑;M·瓦拉纽;A·马瓦哈;M·博特科 |
| 分类号 | A23L1/053(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/053(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 段晓玲;赵苏林 |
| 主权项 | 1.一种形成增甜中湿性食品的方法，包括以下步骤：A.通过以下步骤在未干燥的情况下形成热的增甜中湿性可流动糖果浆料1、混合：a.30％到80％湿基的糖组分，b.5％到40％湿基的膨胀成分，c.0.5％到5％范围的可水合增稠剂，以及d.7到17％的水分以形成湿共混物， | ||
| 地址 | 美国明尼苏达州 | ||