COMPOSICION Y PROCEDIMIENTO PARA EXTRAER BETA-LACTOGLOBULINA DE MUESTRAS PROCESADAS Y NO PROCESADAS Y METODO DE INMUNOENSAYO PARA BETA-LACTOGLOBULINA.

摘要

Composición y procedimiento para extraer beta-lactoglobulina de muestras procesadas y no procesadas y método de inmunoensayo para beta-lactoglobulina. Composición y procedimiento para extraer beta-lactoglobulina de muestras y un método de inmunoensayo para el análisis de beta-lactoglobulina ({be}-lactoglobulina, {be}-LG). Se refiere a una composición y un procedimiento para extraer la {be}-lactoglobulina ({be}-LG) existente en productos, que consiste en el empleo de una mezcla de un agente disruptor de puentes disulfuro y un agente desnaturalizante en un tampón de pH neutro o ligeramente básico, seguido por una etapa de tratamiento con una solución salina. Pueden ser empleados para extraer {be}-LG contenida en muestras de distintos orígenes sometidas o no a distintos procesos, como etapa previa a su análisis mediante inmunoensayo. Dicho método es válido para el análisis de productos, en particular para los destinados a personas alérgicas a {be}-LG. La invención se refiere tambiénal análisis de {be}-LG y en especial al análisis mediante inmunoensayo y más concretamente mediante un ensayo en inmunoadsorbentes con detección enzimática (ELISA).