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Procedimiento para enfriar líquidos contenidos en recipientes, que comprende las fases de colocar los recipientes en un refrigerador protegido, dirigir una corriente de aire fría sobre los recipientes, sustancial y directamente desde por encima del refrigerador, mientras los recipientes son movidos continuamente de modo que las diferentes partes de los mismos sean vueltas sucesivamente hacia el aire frío.
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