果蔬生物诱抗保鲜剂

摘要

果蔬生物诱抗保鲜剂，由低聚糖10％、表面活性剂2％，水组成，其中表面活性剂为吐温。从果蔬采后主要致病真菌灰霉菌和链格孢发酵后的菌丝体中提取，主要组分为不同聚合度低聚糖，低聚糖是由不同的单糖聚合而成，单糖为葡萄糖，甘露糖，阿拉伯糖，半乳糖和木糖的组成，其摩尔比为1∶3∶6∶2∶1。并含有表面活性剂、稳定剂。作为生防制剂，在采收前、采收后使用能够诱导新鲜果蔬抗病性反应，直接提高果蔬对病原菌的抗性，用于防治果蔬采后灰霉菌、链格孢等病原真菌引起的腐烂。本发明属生物技术在果蔬采后病害腐烂防治上的应用，其生产工艺成熟，生产和使用的成本低廉，为果蔬采后防腐保鲜提供了高效、无毒的无公害生物诱导抗病保鲜剂，应用前景广阔。

主权项

1、一种果蔬生物诱抗保鲜剂，其特征在于，其主要组分为：果蔬致病真菌菌丝体提取的低聚糖10％、表面活性剂2％，其余为水，其中表面活性剂为吐温80；低聚糖是由以下方法取得的物质：1).将灰霉菌Botrytis cinerea和链格孢Alternaria spp.分别接种于PDA培养基上27℃培养一周；2).从菌落边缘打取直径为5mm左右的菌饼转入液体培养基中振荡培养五天；接种量7块/200ml，转速为110r/min；液体培养基：硝酸钾 2.00g 磷酸氢二钾 1.00g氯化钾 0.05g 七水合硫酸镁 0.50g硫酸亚铁 0.01g 蔗糖 30.00g蒸馏水 1000ml 土豆汁 400g3).用玻璃抽滤器抽滤获取菌丝体，用4L去离子水清洗数次，同时用其pH7.2的4L100mmol/L磷酸钠，清洗，用pH7.2的0.5mol/L磷酸钾用清洗数次，再用蒸馏水清洗，随后用2L体积比为1∶1的氯仿，甲醇混合液清洗，最后再用丙酮清洗；4).菌丝体经超声波捣碎机多次捣碎获取的菌丝体细胞壁；5).细胞壁提取物按1∶100 w/v与无离子水混合，在高压灭菌锅中保持3小时，冷却后在11200×g条件下离心20min；6).上清液用0.22um的微孔滤膜过滤，浓缩，浓缩液即为果蔬生物诱抗保鲜剂主要低聚糖成分。