一种从越橘中提取花青素的方法

摘要

本发明涉及一种从越橘中提取花青素的方法。包含如下步骤：取越橘果实，粉碎，将果实榨汁；离心分离分别得到果渣和果汁；控制操作过程温度≤60℃，将所得果渣在30～50℃的操作温度下，用1～10％酸-水溶液浸泡，经浸泡搅拌提取2～3次，每次浸泡搅拌1.5～2h，得到提取液；最终得到的提取液与果汁混合，形成混合液，高速离心后，取上清液用无机膜超滤设备进行超滤，得到膜过滤液；树脂纯化：控制操作过程温度≤60℃；将最终得到的膜过滤液用树脂吸附至饱和；将吸附至饱和的树脂用水清洗，除杂，直至水洗液呈无色；用30～50％的乙醇或者甲醇解析大孔吸附树脂，收集流出液；浓缩流出液并干燥，得到花青素。

主权项

1.一种从越橘中提取花青素的方法，其特征在于，包含如下步骤：1]粉碎：取越橘果实，粉碎，将果实榨汁；离心分离分别得到果渣和果汁；2]提取：控制操作过程温度≤60℃，将所得果渣在30～50℃的操作温度下，用1～10％酸-水溶液浸泡，经浸泡搅拌提取2～3次，每次浸泡搅拌1.5～2h，得到提取液；3]过滤：控制操作过程温度≤60℃，最终得到的提取液与步骤1]中得到的果汁混合，形成混合液，高速离心后，取上清液用无机膜超滤设备进行超滤，得到膜过滤液；其中无机膜超滤设备的膜孔径为10nm、20nm、50nm或100nm；4]树脂纯化：控制操作过程温度≤60℃；将步骤3]最终得到的膜过滤液用树脂吸附至饱和；将吸附至饱和的树脂用水清洗，除杂，直至水洗液呈无色；用3～50％的乙醇或者甲醇解析大孔吸附树脂，收集流出液；浓缩流出液并干燥，得到花青素。