一种用添加山梨醇提高发酵生产碱性果胶酶产量的方法

摘要

一种用添加山梨醇提高发酵生产碱性果胶酶产量的方法，涉及碳源添加策略在发酵过程优化中的应用技术领域。本发明用重组毕赤酵母GS115为发酵菌株，在发酵诱导期以恒速或加速添加山梨醇到发酵液中，以提高细胞活力，减弱甲醇的毒害作用，进而提高碱性果胶酶的产量。较低的山梨醇添加量不仅不会抑制甲醇对菌体的产酶效果，还可以从一定程度上削弱菌体受到的甲醇毒害作用，从而进一步提高产酶效率。当山梨醇采用变速流加(0.9g/h-7.2g/h)时，酶活从对照的930U/ml提高到1541U/ml。本发明工艺简单有效，而且可应用于今后果胶酶的工业化生产中，且对其它的毕赤酵母发酵过程优化具有一定的指导意义。

主权项

1、一种用添加山梨醇提高发酵生产碱性果胶酶产量的方法，其特征是用重组毕赤酵母GS115为发酵菌株，在发酵诱导期以恒速或加速添加山梨醇到发酵液中，以提高细胞活力，减弱甲醇的毒害作用，进而提高碱性果胶酶的产量；流加速度从0.9g/h至7.2g/h的固体山梨醇计范围内任选一恒定速度，配成体积百分浓度50％山梨醇溶液进行流加；或流加速度以每10h提高流速0.6g/h，从0.9g/h逐步提高至7.2g/h，配成体积百分浓度50％山梨醇溶液进行流加。