固体单位剂量甜味组合物

摘要

提供了一种含有甜味剂、低血糖指数碳水化合物以及一种或多种调味剂或芳香性成分的单位剂量甜味组合物。更具体地说，提供了一种固体单位剂量甜味组合物，其含有能为组合物提供至少约1克SES的甜味剂，至少约1克低血糖指数碳水化合物/茶匙SES，以及至少一种调味剂或芳香剂，其中所述甜味组合物具有以下特征：i)体积大于约0.03cm³/克SES，ii)压碎成较小固体颗粒的所需压力小于约200g/mm²，和iii)含有低于约3千卡/克SES。还提供了用这种甜味组合物定制食物味道的方法，含有这种甜味组合物的试剂盒，以及用这种试剂盒定制食物味道的方法。还提供了用这种试剂盒评价个体甜度概况的方法以及用这种方法设计的定制的甜度递送系统。

主权项

1.一种固体单位剂量甜味组合物，其包含：a.为组合物提供至少约1克SES的甜味剂；b.至少约1克低血糖指数碳水化合物/茶匙SES；和c.至少一种调味剂或芳香性成分，其中，所述固体单位剂量甜味组合物具有以下特征：i.体积大于约0.03cm3/克SES；ii.压碎成较小固体颗粒的所需压力小于约200g/mm2；和iii.含有低于约3千卡/克SES。