| 摘要 |
Un método para producir un producto confitado en el cual se recubre una parte central con una masa confitada, en donde se hace migrar posteriormente la humedad desde el exterior hacia la masa confitada de recubrimiento, y luego de ello se cura el producto. También un producto confitado en el cual se recubre una parte central con una masa confitada, en donde la masa confitada tiene un contenido de humedad de al menos 1,5%, al menos en las partes externas de ésta y tiene una constitucion curada.
|
