通过挤出生产可食用华夫饼

摘要

一种通过挤出生产华夫饼的方法，包括以下步骤：a.准备配料混合物，b.将所述混合物进给到挤出机中并且烹制所述混合物，c.挤出经过烹制的混合物从而形成挤出的和膨胀的非平面结构，d.将所述结构展开以得到大的挤出薄片，e.对挤出薄片进行拉伸/牵引，f.调整所述薄片以获得希望的厚度，g.干燥所述薄片，h.将所述薄片分离成具有预期尺寸的华夫饼。本发明还涉及这样生产的华夫饼以及华夫饼生产线。

主权项

1. 一种可食用华夫饼生产线，该生产线沿下游方向包括：a. 包含能够形成非平面挤出物的圆形挤出模具的挤出机，b. 用于使所述挤出物成形为挤出薄片的偏转器，c. 用于拉伸/牵引所述挤出薄片的拉伸/牵引单元，d. 用于碾压所述挤出薄片的碾压单元，e. 用于干燥挤出产品的干燥单元，f. 用于将挤出产品分离成具有预期尺寸的多个小块的分离单元。