一种控制早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠粘度的方法

摘要

本发明公开了一种控制早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠粘度的方法，依次进行以下步骤，以下份数均按重量计：1)150份干基的早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠与850份水混合后，以3000转/分钟搅拌1小时配成乳液；再加入0.5份α-淀粉酶在80℃、500转/分钟的搅拌条件下酶解30～180分钟；2)然后加入9.8份浓硫酸，10～30℃的温度下500转/分钟搅拌30分钟；再加入5～8份干基的氢氧化钠，10～30℃的温度下3000转/分钟搅拌10分钟；得混合物；3)用水清洗上述混合物3次，每次用水200份、清洗时间5分钟；然后离心去除上清，沉淀经喷雾干燥，即得不同粘度的早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠。利用本发明的方法能方便地制造出实际所需粘度的辛烯基琥珀酸淀粉钠。

主权项

1、一种控制早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠粘度的方法，其特征是依次进行以下步骤，以下份数均按重量计：1)、150份干基的早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠与850份水混合后，以3000转/分钟搅拌1小时配成乳液；再加入0.5份α-淀粉酶在80℃、500转/分钟的搅拌条件下酶解30～180分钟；2)、然后加入9.8份浓硫酸，10～30℃的温度下500转/分钟搅拌30分钟；再加入5～8份干基的氢氧化钠，10～30℃的温度下3000转/分钟搅拌10分钟；得混合物；3)、用水清洗上述混合物3次，每次用水200份、清洗时间5分钟；然后离心去除上清，沉淀经喷雾干燥，即得不同粘度的早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠。