一种L-酪氨酸的生产方法

摘要

本发明涉及一种L-酪氨酸的生产方法。所述L-酪氨酸的生产方法，其特征在于该方法是通过截留和分离酱油发酵液中的白色固体颗粒(即白点)，该白点的主要成分为L-酪氨酸，经过精制获得L-酪氨酸。本发明一方面利用酱油发酵过程中产生的副产物来提取高附加值的L-酪氨酸；另一方面在发酵液中去除了L-酪氨酸形成的白色沉淀，减少该白色沉淀在豆层(酱渣)中的残留，从而减少对于酱渣感官的影响，提升产品品质。

主权项

1、一种L-酪氨酸的生产方法，其特征在于酱油发酵过程中截留和分离酱油发酵液中的白色固体颗粒(即白点)，该白点的主要成分为L-酪氨酸，经过精制获得L-酪氨酸。