一种利用中药渣发酵酒精的生产方法

摘要

本发明一种利用中药渣发酵酒精的生产方法，其主要步骤为：配方液化、糖化、发酵、蒸馏得成品。中药生产中产生大量中药废渣，这些药渣大部分作为垃圾处理，而且不能填埋焚烧，只能露天堆放，在此过程中药渣发酵产生大量的有害气体、异味，给环境造成很大的污染，环保处理浪费巨大。本发明利用中药渣中含有丰富的糊化淀粉，经过湿法粉碎、煎煮、添加糖化剂发酵生产酒精，替代昂贵的环保处理，变废为宝，促进农业的可持续发展，使工业废弃物转变成新型农业能源，为类似固废的处理提供了有益的借鉴。

主权项

1、一种利用中药渣发酵酒精的生产方法，其特征在于其主要步骤为：(1)配方液化：将提取过的中药热渣以酒糟水配料，经球磨机湿法粉碎，粉浆泵入蒸煮锅；(2)糖化：采用UV—11糖化酶为糖化剂，用量为原料的11％—15％，糖化酶分两次添加，第一次当醪温冷却至70℃时，加入总剂量的50％，保温30分钟，然后再加入其余50％剂量，使其在发酵缸中继续糖化，糖化后，自然降温，待糖化醪温度降至28℃时，再添加4％的酒母，然后泵入发酵缸或池中进行发酵；(3)发酵：采用多级连续发酵法将8-12个罐组成连续发酵罐组，各罐连续方式是从上一罐上部流入下一罐底部，发酵罐进料后调酸到PH4.2-4.7，发酵总周期：60h-62h，主要分为3个时期：前酵期：入罐时温度28℃-30℃，时间9h-11h，主要是菌体生长，前两只发酵罐一直处于前酵期；主酵期：温度保持在33℃-35℃，时间11h-13h，是产酒精发酵的关键时期；后酵期：温度比主酵期低，为31℃-33℃，时间36h-38h；(4)蒸馏：当发酵醪酒精浓度达9.0％-9.5％后开始放罐进入蒸馏工序，蒸馏工序采用汽相过两塔蒸馏的方法，将这种发酵醪送入蒸馏锅或蒸馏塔，进行提纯和糟液的分离工作，即可得酒精产品。