一种综合利用芦笋根茎叶制作袋泡茶的工艺

摘要

一种综合利用芦笋根茎叶制作袋泡茶的工艺，其工艺流程是：原料采集、清洗、预处理、干燥、粉碎、造粒、低温干燥、包装。本发明的综合利用芦笋根茎叶制作袋泡茶的工艺，能保留物料中的有效成分或营养成分，通过结合微粉细化技术、造粒技术，营养损失少，原料利用率高，最大限度地保留了芦笋原料的有效成分和清香风味，活性物质溶出率高，该工艺制作的袋泡茶经冲泡后，汤色清亮透明、清雅纯正，茶味醇爽甘甜。

主权项

1、一种综合利用芦笋根茎叶制作袋泡茶的工艺，其特征在于：它包括以下步骤：(1)、原料采集：a、采收整理后被切除的芦笋根部；b、芦笋留母茎生长40-45天后或芦笋田间管理结合整枝期间，人工采摘芦笋嫩枝，嫩枝直径<2mm，长度15-20cm，原料采摘后，置阴凉处；c、清园后的母茎，按根、茎、叶分开整理；d、不符合采摘等级标准的芦笋嫩茎，留田长成50cm高的母茎后，带根采集，按根、茎、叶分开整理；(2)、清洗：将采集的原料用水冲洗，沥干水分；(3)、预处理：清洗后将芦笋叶切割成约9-11cm左右的短枝，芦笋茎、根切割成2-4cm的短样，并进行拍、压处理；(4)、将处理好的原料按类分别均匀装盘干燥：a、芦笋叶干燥：先采用热泵干燥，温度40-45℃、干燥风速2-3m/s，空气相对湿度20—40％，在水分比达到0.7—1.5时，再采用风温为65—75℃、风速为2—5m/s的热风干燥；b、芦笋茎、根的干燥：先采用热泵干燥，温度40℃、干燥风速3m/s，其空气相对湿度20—40％，在水分比达到0.7-1.5时，再采用风温为75-85℃、风速为2-5m/s的热风干燥；(5)、粉碎：用锤式粉碎机将脱水干制芦笋原料粗粉碎到50-80目，再用超微粉碎机将粗粉粉碎成120-150目；(6)、造粒：将充分混合的原料微粉用纯净水拌和，使含水率20-30％，用造粒机制成0.3-0.8mm的微粒；(7)、低温干燥：采用热风烘房干燥，烘温为40-50℃，烘干时间为8-10小时，达到含水量为6—8％；(8)、包装：将干燥后的芦笋茶，经袋泡茶包装机制成茶叶滤纸包后装入铝塑复合袋，即为成品芦笋茶。