| 发明名称 | 通过挤出生产的可食用华夫饼产品 | ||
| 摘要 | 本发明涉及可食用华夫饼，尤其涉及挤出华夫饼以及这些华夫饼在糕点中的应用。 | ||
| 申请公布号 | CN101511197A | 申请公布日期 | 2009.08.19 |
| 申请号 | CN200780033644.9 | 申请日期 | 2007.09.10 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | C·多特洛蒙;R·德阿库蒂斯;H·皮盖 |
| 分类号 | A21C3/04(2006.01)I;A21C11/16(2006.01)I;A21C15/02(2006.01)I | 主分类号 | A21C3/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 | 代理人 | 吴 鹏;秘凤华 |
| 主权项 | 1. 一种挤出的、膨胀的可食用华夫饼，该华夫饼的脆性特征在于，当在4％的含湿量下测量并且对幅度大于或等于0.8N的力降进行计数时，在压碎试验探针行进的每毫米距离上由所述压碎试验探针向华夫饼施加的力中的力降的数量小于2.5。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||