生产配制彩色香味酒的方法

摘要

本发明涉及一种生产配制彩色香味酒的方法，属于食品领域。特点是该方法能更简单快捷大规模低成本地生产色香味俱佳的各种饮用酒。可生产配制的酒包括白酒、啤酒。方法是将食用色素和食用香料或者蔬菜、水果、花卉、粮食、干果等的提取物和经批准可以使用的其它添加物加入酒中并充分搅拌混匀，混和液常温避光静置1～7天。取无沉淀之混和液检验、灌装、避光包装、销售。采用本发明生产配制彩色香味酒工艺简单、成本低、时间短、限制少，品质易于控制，色彩丰富漂亮、香味诱人、口感更好，集色、香、味于一体，大大提高了酒的饮用价值和商品价值。

主权项

1、一种生产配制彩色香味酒的方法。其特征是：利用已经酿造好的白酒或者啤酒作为基酒，将食用色素和食用香料或者蔬菜、水果、花卉、粮食、干果等的提取物和其它添加物如酸度调节剂、甜味剂、增稠剂等加入基酒中并充分搅拌混匀，将混和液常温密闭避光静置1～7天，取无沉淀之混和液检验、灌装、避光包装、销售。