| 发明名称 | 含有多酚类的产品 | ||
| 摘要 | 本发明公开了含有多酚类和任选的甾醇酯和/或甾烷醇酯的耐贮存产品，尤其是饮料。通过在混合后和热处理前使产品pH降低至少0.2来防止产品热处理过程中多酚类的损失。最终饮料的pH应为约pH4.6-约pH6.8。优选的产品是每克饮料含有至少0.2毫克-5毫克可可多酚类的低脂肪可可饮料。 | ||
| 申请公布号 | CN101506190A | 申请公布日期 | 2009.08.12 |
| 申请号 | CN200680055733.9 | 申请日期 | 2006.06.28 |
| 申请人 | 玛尔斯有限公司 | 发明人 | K·A·维费尔;R·J·罗宾斯 |
| 分类号 | C07D311/00(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I | 主分类号 | C07D311/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 吴 娟;韦欣华 |
| 主权项 | 1. 一种经热处理的即食产品或即饮产品，所述产品具有至少约5％重量的含水量和约4.8-约6.8的pH，每克所述产品含有至少约0.2毫克多酚类，其中所述多酚类为食用黄烷-3-醇类和/或食用原花色素类。 | ||
| 地址 | 美国弗吉尼亚州 | ||