一种蚌肉多糖的提取方法

摘要

本发明提供了一种蚌肉多糖的提取方法，所述方法是以蚌肉斧足部分为原料，经碱提—离心—酶解—离心—超滤—活性炭去色素—醇沉—干燥，得到较高纯度的蚌肉多糖。本发明的有益效果主要体现在：利用本发明方法，加工而成的蚌肉多糖不仅外观漂亮而且纯度高，具有较好的保健功能和一定的药用功能，无毒性，安全性高，而且制备工艺成熟，设备投资少，利于工业化生产，在食品、药品和保健品领域具有广阔前景。

主权项

1. 一种蚌肉多糖的提取方法，所述方法是以蚌肉斧足部分绞碎后的肉渣为原料，在pH8.0～9.0、60～90℃条件下于碱水环境中提取2～5小时，冷却，离心，取上清液加入0.15～1.5AU/kg肉渣的碱性蛋白酶或复合蛋白酶并调节pH7～8，于50～60℃水浴中酶解10～18小时，酶解结束后离心，取上清液超滤、活性炭脱色、浓缩、醇沉、沉淀干燥，即得到所述蚌肉多糖。