发明名称 |
一种超声波强化渗透脱水方法与装置 |
摘要 |
一种超声波强化渗透脱水方法与装置,室温下,将固体蔗糖溶解于水中形成蔗糖溶液,所用蔗糖溶液浓度(重量比)为:40-70%。物料为成熟、表皮光滑的新鲜水果,如苹果、梨等。渗透脱水前,先将物料切成不同厚度的薄片,放入盛有蔗糖溶液的容器内,料液比为0.5-2∶10,于室温下进行超声渗透脱水。脱水后将被脱水的物料取出称重,然后放入烘箱中烘至绝干后取出来再秤重,最后通过计算机对所得结果进行处理。本发明用于实施上述方法的装置主要为一超声波发生器,该发生器产生的超声波经超声换能棒对料液输出超声波。 |
申请公布号 |
CN100523688C |
申请公布日期 |
2009.08.05 |
申请号 |
CN200410001368.6 |
申请日期 |
2004.01.07 |
申请人 |
中国科学院工程热物理研究所 |
发明人 |
淮秀兰;姜任秋;刘登瀛;孙宝芝 |
分类号 |
F26B5/02(2006.01)I;A23L3/54(2006.01)I |
主分类号 |
F26B5/02(2006.01)I |
代理机构 |
中科专利商标代理有限责任公司 |
代理人 |
周长兴 |
主权项 |
1、一种超声波强化渗透脱水方法,将固体蔗糖溶解于水中形成蔗糖溶液,所用蔗糖溶液其浓度按重量比计为40-70%;将待脱水处理的物料切成片状,放入盛有蔗糖溶液的容器内,料液比为0.5-2:10,于室温下进行超声渗透脱水;脱水后将被脱水物料取出称重,然后放入烘箱中烘至绝干后取出再秤重,通过计算机对所得结果进行处理;物料的脱水率、干物质增加率及含水率分别采用式(1)、(2)和(3)进行计算:式中:DW-----物料的脱水率,g水/g初始干物质;W0-----物料的初始含水量,g;Wt-----渗透t时刻物料的含水量,g;DM0-----物料初始干物质的含量,g;ID-----物料干物质的增加率,g干物质增加量/g初始干物质;DMt-----渗透t时刻物料干物质的含量,g;CW-----渗透t时刻物料的含水率,g水/g初始干物质。 |
地址 |
100080北京市海淀区中关村路乙12号 |