脱脂超细鲜骨粉及其用途

摘要

本发明提供了一种脱脂超细鲜骨粉，适用于食品、功能性食品和医药领域。由本发明制备的脱脂超细鲜骨粉，具有高蛋白质、高钙、脂肪少量，粒度微细的特点。工艺过程为将新鲜畜禽骨洗净，经强力破骨、细粉碎、脱脂、干燥、超微粉碎得到脱脂超细鲜骨粉。与现有技术相比，调整了工艺路线，采用了粉碎、化学脱脂、干燥和超细粉碎相结合的加工方法，使得生产容易实现，降低能耗，产品安全卫生易贮存，可广泛用于肉制品、糕点和调味品的钙质强化。

主权项

1、一种脱脂超细鲜骨粉，其特征是由下述步骤加工得到：(1)清洗动物骨；(2)强力破骨；(3)细粉碎得骨泥；(4)采用化学方法或加热方法进行脱脂，得脱脂骨泥；(5)热风干燥；(6)超细粉碎。