制造高菌数之芽孢乳酸菌及其产品之方法

摘要

一种产制高菌数之芽孢乳酸菌之方法主要系调定醱酵培养基中碳水化合物与氮之比(C/N)约为0.7，使产孢率增加；并添加分散剂，避免菌体间形成凝集(coagulation)，以使菌数测定值增加；复以真空乾燥法将离心取得之菌泥于抽真空下昇华除去其他介质，制得乾燥乳酸菌者。本发明尚包括添加芽孢乳酸菌以制得相关之含乳酸菌食品、饮品、及医药组成物等产品者。