一种薄荷蜜枣

摘要

本发明薄荷蜜枣属于水果加工技术领域。它结合了果冻食品与传统果脯的优点，在透明果冻里有一个外形完整黑褐色蜜枣制品，其固物含量占整个产品的50％以上，该蜜枣是经过蒸笼蒸过而熟透的，然后浸在0.2——0.3％的薄荷油溶液中。本发明产品既最大限度地保持了蜜枣的外观形状和内在营养成份，又具有薄荷清凉感，蜜枣有咬劲而不烂，适合一年四季尤其是夏季食用。本发明给蜜枣加工的发展具有积极意义。

主权项

一种薄荷蜜枣其特征在于透明果冻里有一个黑褐色蜜枣，该蜜枣是经过蒸笼蒸过15-20分钟，然后浸在0.2-0.3％的薄荷油溶液中。其含量占整个产品的50％以上。