一种保持冰鲜篮子鱼体色的方法

摘要

一种保持冰鲜篮子鱼体色的方法，涉及水产品贮藏技术，需要解决的问题是保持篮子鱼在冰鲜和运输过程中体色不发生变化，本发明的技术方案包括采用圆柱形容器、塑料泡沫箱、编识物、海水和冰，其特征是圆柱形容器加入海水和冰，其比例为2∶1成冰水混合物；然后放入鲜活篮子鱼40～50kg，容器上方用海水浸湿的编识物盖严；每隔3～5分钟对容器内篮子鱼进行搅动，搅动30～40分钟；将经过以上步骤处理的篮子鱼捞出装箱，在塑料泡沫箱底层加入2～3cm厚的碎冰，然后加入碎冰块覆盖，封箱；冰鲜篮子鱼装入厢式冷藏运输车，运输过程中避免吹风，且在6小时以内运达冰库，然后在冰库进行冷冻，分装。本发明用于保持冰鲜篮子鱼体色。

主权项

1、一种保持冰鲜篮子鱼体色的方法，包括采用圆柱形容器、塑料泡沫箱、编识物、海水和冰，其特征是圆柱形容器加入海水和冰，其比例为2∶1，制成冰水混合物；然后放入鲜活篮子鱼40～50kg，容器上方用海水浸湿的编识物盖严；每隔3～5分钟，对容器内篮子鱼进行搅动，搅动30～40分钟；经过此步骤篮子鱼的体色会保持为淡灰绿色；在装箱用的塑料泡沫箱底层加入2～3cm厚的碎冰，将经过处理的篮子鱼捞出，装箱，然后加入碎冰块覆盖，封箱；将经过以上处理的冰鲜篮子鱼装入厢式冷藏运输车，运输过程中避免吹风，且在6小时以内运达冰库，然后在冰库进行冷冻，分装。