| 发明名称 | 银杏核桃露及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种银杏核桃露及其生产工艺，每1000ml饮料中含银杏仁5～15g；核桃仁25～55g；其余为纯净水。生产工艺为分别制备银杏液、核桃浆，然后调配、均质、灌装、杀菌、包装。本发明将银杏仁浆液水浴糊化后，再淀粉酶酶解，使得酶解更彻底更完全，煮沸使得银杏仁浆液分成三层，取中间半透明液体即银杏液为原料，彻底解决了饮料分层和沉淀问题。本发明核桃仁打浆工艺使用无水亚硫酸钠护色，有效地避免了饮料褐变问题。克服了现有技术银杏饮料色泽灰暗、时间久出沉淀的问题。本发明产品状态均一、色泽乳白、口感细腻、香醇。本发明产品货架期长、营养丰富，长期饮用具有健脑益智、延缓衰老、扩张血管、清除自由基等保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN101491361A | 申请公布日期 | 2009.07.29 |
| 申请号 | CN200910079676.3 | 申请日期 | 2009.03.16 |
| 申请人 | 北京市科威华食品工程技术有限公司 | 发明人 | 袁米平;马春银 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1.一种银杏核桃露饮料，其特征在于，每1000ml中含银杏仁5～15g；核桃仁25～55g；其余为纯净水。 | ||
| 地址 | 100069北京市丰台区右安门外东滨河路4号A座211 | ||