| 摘要 |
Máquina de tratamiento de alimentos y fluidos en general y procedimiento de tratamiento de los mismos. La máquina de tratamiento de la invención está formada por una carcasa en cuyo interior se dispone de paredes acondicionadas térmicamente para dar calor o frío y entre cuyas paredes discurren unas palas unidas a un eje central que recibe el movimiento desde un motorreductor exterior. Las paredes acondicionadas térmicamente no llegan hasta la parte inferior de la carcasa y la zona libre inferior se dispone como de paso libre del producto solamente interrumpido por el discurrir de las palas que recoge al producto lo pasa rozando las paredes acondicionadas térmicamente y lo vuelve a depositar. La máquina y procedimiento son aptos para freír, cocer, deshidratar, cristalizar, evaporar y/o tostar productos alimenticios y fluidos en general.
|
