角叉菜聚糖的制造和角叉菜聚糖产品

摘要

本发明的方法从固体成分少于25％重量加工过的海藻中制备角叉菜聚糖产品，使用剪切应力处理。角叉菜聚糖产品包括至少60％重量角叉菜聚糖和至少2％重量酸不溶物质。本发明的角叉菜聚糖产品可作为如乳制品、肉和甜点冻胶的食品成分及如牙膏配方、化妆品、油漆、薄膜和释放胶囊的非食品成分。

主权项

1. 生产含有半精制角叉菜聚糖的产品的方法，包括以下步骤：提供海藻固体含量少于25％重量的含角叉菜聚糖的海藻材料，和将所述海藻固体含量少于25％重量的含角叉菜聚糖的海藻材料进行剪切应力处理以提供含半精制角叉菜聚糖产品；所述剪切应力足以破坏海藻纤维素结构，所述剪切处理通过挤出进行。