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Un producto de emulsion de carne que comprende un cuerpo definido, al menos en parte, por una pluralidad de estructuras fibrosas y que comprende al menos 29% de proteína por peso y no más de 6% de grasa por peso. Reivindicacion 12: Un producto deemulsion de carne conforme a la reivindicacion 7, caracterizado porque la proteína se deriva, al menos en parte, de la carne de ave de corral. |
