一种葛根茶及其生产工艺

摘要

一种葛根茶及其生产工艺，其原料含量为：800～900g葛根、100～200g葛叶、100～500mg牛磺酸。所述生产工艺：将新鲜野葛根清洗、切片、脱水、焙干；同时将采集的新鲜嫩绿的野葛叶，清水漂洗、除灰、沥干、切碎，煮沸、杀青、脱水、在茶叶揉捻机揉捻造型，呈卷曲状，焙干；将焙干的葛根、葛叶按配方比例称取，用高压喷雾器喷洒1％牛磺酸水溶液，边喷边搅拌，控制喷洒牛磺酸量为100～500mg/kg。将喷洒拌匀的茶坯放在鼓风干燥机托盘上干燥，烘至含水量3～5％，冷却至室温后包装为成品葛神茶。采用本发明制成的葛根茶，具有美容、减肥、降脂、解酒、抗衰老、增强人体免疫力，促进人体生长发育，增强智力和视力等作用。葛根茶饮泡时，汤绿、香醇、味润，集营养、保健、治疗为一体。

主权项

1、一种葛根茶，其特征在于它的原料配方为：干葛根800～900g、干葛叶100～200g、牛磺酸100～500mg，其生产方法包括下述步骤：1)、葛根的制作：将新鲜野葛根清水洗净；削皮，切片机切成碎片，片厚2～3mm，高速离心脱水至含水量10～20％，在炒茶机上130℃～180℃炒熟，焙干，炒制时要掌握火候，闻有清醇香味，不要炒焦，至含水量3～5％备用；2)、葛叶的制作：将采集的新鲜嫩绿的野葛叶，清水漂洗，除去灰尘，沥干，切碎，片大1.0～1.5cm，放入煮沸的水中杀青1～2分钟，使酶活动停止，高速离心脱水，至含水量10～20％，在茶叶揉捻机揉捻造型，呈卷曲状，炒茶机上130℃～180℃炒制焙干，焙干至含水量为3～5％备用；3)、葛根茶的制作：将焙干的葛根、葛叶按上述配方比例称取，混匀，用高压喷雾器喷洒重量体积比为1％的牛磺酸水溶液，边喷边搅拌，控制喷洒牛磺酸量为100～500mg/kg，将喷洒拌匀的茶坯放在鼓风干燥机托盘上，在100℃～120℃鼓风干燥，厚度5cm左右，烘至含水量恢复到3～5％，冷却至室温后包装为成品葛根茶。